Gastraum für die Sinne - Gestaltung und Dekoration von Gasträumen
Für eine erfolgreiche Positionierung im gastronomischen Umfeld müssen Hoteliers und Gastronomen nicht nur die aktuellen Anforderungen an Ausstattung und Technik erfüllen: Ihre Gäste wollen stets von Neuem begeistert werden. Der Gast erwartet ein stimulierendes, den Stil betreffendes Raumgefühl, neben gutem Service und schmackhafter Küche. Gasthäuser mit Charakter bleiben in Erinnerung. Eine ansprechende Atmosphäre mit passender Geschichte kann einen großen Beitrag dazu leisten. Gönnen Sie sich eine kreative Auszeit und lassen Sie sich zu neuen Anregungen und Best-Practice-Beispielen der Branche (ver-)führen! Im Seminar entwickeln wir Ideen für das eigene Haus und erhalten Tipps, um bei der Umsetzung Zeit und Geld zu sparen.
Verantwortliche in der Gastronomie, Angestellte im Restaurant sowie Housekeeping
Teilnehmerzahl: max. 15 Personen
11. Februar 2019 I Berghotel Eisenacher Haus, Erbenhausen9:00 bis ca. 17:00 Uhr
85,00 € zzgl. 19 % MwSt.
Darin enthalten sind zwei Kaffeepausen, Mittagessen, alkoholfreie Getränke und ausführliche Seminarunterlagen.
Mit guter Raumgestaltung und Dekorationen spannende Geschichten erzählen
- Aktuelle Konsumtrends
- Von Konzepten, die nie „fertig“ sind
- Von Tischszenen mit allem, was sich auf einer Tafel befindet.
- Die Kunst, ein stimulierendes Raumgefühl zu schaffen
Die gute Geschichte – Ideen strukturieren und beurteilen
Regeln helfen, Regeln zu brechen.
- Farben erschaffen Stimmungen.
- Wie geht Ambiente/Dekoration?
- Überraschendes, Neues und Spannendes selbst entwickeln
Vortrag, Präsentation von Fallbeispielen, Gruppen-/Einzelarbeit
Sabine Merz - Ambienteberaterin, Dienethal
Autorin, Referentin, Querdenkerin mit dem Blick fürs Wesentliche.
Als gelernte Floristin sammelte sie vielseitige Erfahrungen mit ihren Gastronomiekunden und erarbeitet kreative Lösungen zu Ambiente, Tisch- und Raumgestaltungen. Sie ist u.a. Mitautorin der Bücher "Action in der Gastronomie" und "Gastronomie der Sinne". Ihr Markenzeichen: mit guter Raumgestaltung und Dekorationen spannende Geschichten erzählen.